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バイーア料理が食べられるサルバドールのレストラン厳選10選

ブラジルの料理は地域によって違いがありますが、なかでも特徴的なのがバイーア料理。バイーア州にアフリカから連れてこられた人々がブラジルの材料を使い、アフリカの味を再現したのがバイーア料理の元です。

そこに近海で獲れる海産物やポルトガル風の味付け、調理法を加味して現在のバイーア料理ができました。クセのある味が多いですがぜひ食べたいバイーア料理を提供しているレストランを中心に、サルバドールの10のレストランを紹介します。

オ・コリセウ

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画像出典:http://www.ocoliseu.com.br/

オ・コリセウはサルバドールの旧市街では有名なレストランです。何が有名なのかというと店内で行われるショー。アフリカ移民の多いサルバドールならではのアフリカ民族舞踊やカポエイラが見られます。

食事はビュッフェタイプになっており、量り売りで価格が決まる方式です。迫力あるダンスとともに食事を楽しんでみてください。

施設名:オ・コリセウ
英名:O Coliseu
住所:Salvador

 

ドナ・チカカ

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画像出典:https://www.flickr.com/

店内席のほかにテラス席があるドナ・チカカはバイーア料理の名店の1つ。店内は落ち着いた雰囲気、テラス席は賑やかな雰囲気と1つのレストランで2つの顔を持っているのも特徴です。

グリーンオリーブやニンジンを使ったベジタリアンバージョンのムケッカがあることから、ベジタリアンにも人気があります。また、ワインがおいしいのでぜひ食事と一緒にどうぞ。

施設名:ドナ・チカカ
英名:Dona Chika-ka
住所:Rua João Castro Rabelo 10 Pelourinho Salvador

 

ア カーサ ヴィダル


画像出典:http://vejabrasil.abril.com.br/

ア カーサ ヴィダルはシーフード料理だけではなく、コンテンポラリーレストランとしてさまざまなメニューを提供しています。小さめのお店なので、予約していった方がよいでしょう。

スタンダードな味付けでクセがあまりなく、初めてのサルバドールで食事になじめるかわからないという方にもおススメ。特にシーフードスパゲッティに定評があります。

施設名:ア カーサ ヴィダル
英名:A Casa Vidal
住所:Rua Afonso Celso, 294 Barra | In Front of Cato, Salvador, State of Bahia 41140-080, Brazil
URL:http://www.acasavidal.com.br/
営業時間:19:00-24:00
定休日:日曜

 

ドナナ

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画像出典:https://simeuindico.wordpress.com/

サルバドールでリピーターが来るお店としても有名なのが、こちらのドナナ。サルバドールに来るたびにドナナを訪れる人がいるのは、ここのムケッカ(海鮮シチュー)が絶品だからです。

シンプルな雰囲気で特段高額というわけでもないのですが、サルバドール市内でも1,2を争うほどのおいしいムケッカと話題になっています。ビールやカクテル等、お酒メニューもあり。

施設名:ドナナ
英名:Donana
住所:Av. Teixeira Barros, s/n - Centro Comercial do Conjunto dos Comerciarios | Brotas, Salvador, State of Bahia 40301-155, Brazil
URL:http://www.donanarestaurante.com.br/
営業時間:11:30-18:00(火曜は16:00まで、水曜と日曜は17:00まで)
定休日:月曜

 

PORÓ RESTAURANTE E BAR

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画像出典:http://www.aratuonline.com.br/

玄関の壁に芸術的な絵が描かれているレストランとして知られるのが、PORO RESTAURANTE E BAR。店内もオーナーの独特の感性が生きるちょっと不思議な空間です。

英語が通じるので注文をしやすく、店の雰囲気は現代美術っぽさを感じさせますが、料理は伝統料理そのもの。ライブ音楽が聞ける日もある『アートな空間』です。

施設名:PORÓ RESTAURANTE E BAR
住所:Rua DO Carmo 13, Salvador, State of Bahia 40301380, Brazil
URL:https://www.facebook.com/

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